Все о волосах > Здоровье > Оригинальные рецепты с тыквой. Часть 1

Оригинальные рецепты с тыквой. Часть 1

Оригинальные рецепты с тыквой. Часть 1

Вот уж поистине, тыква – королева осени! Сколько блюд готовят с ней. Здесь и супы, и жаркое, тыква тушеная и печеная. А какие каши с тыквой готовили наши бабушки! Хоть с рисом, хоть с пшеном или ячневой крупой. Ну а о десертах и говорить не приходится. У каждого народа, как и у каждой хорошей хозяйки, есть свои проверенные рецепты блюд с тыквой.

Блюда с тыквой не только вкусны, но и полезны, а готовить их можно хоть каждый день. И мы с вами заглянем в кулинарную копилку и постараемся выбрать самое вкусное и оригинальное.

Хороша тыква и сама по себе, но сочетание ее с другими овощами, мясом, птицей, делает ее вкус неповторимым.

Тыква тушенная с мясом

Вариант №1

Потребуется: 0,5 кг говядины, 0,5 кг тыквы, 1 репчатая луковица, 3 помидора, по 4 ст. ложки сливочного и растительного масла, чёрный перец горошком, зелень, соль по вкусу. По желанию можно добавить любимые пряности.

Мясо нарезать маленькими кусочками, выложить в сотейник и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Затем залить горячей водой и тушить под крышкой на слабом огне 15 минут.

Лук мелко нарезать, спассеровать, добавить к мясу. Посолить по вкусу, прибавить перец горошком и тушить ещё 10 минут.

Тыкву нарезать ломтиками и отдельно обжарить на растительном масле.

Тыкву и половинки помидоров выложить сверху на мясо, переставить в духову и тушить под крышкой при 220 градусах до размягчения тыквы.

Посыпать рубленной зеленью и подать к столу.

Вариант №2 (с зеленым виноградом)

Потребуется: 1 кг говядины, 300-400 г тыквы, 3 репчатые луковицы, 500 г зеленого винограда, 3 ст. ложки свиного жира.

Говядину промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, обсушить кулинарными салфетками и нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить, вымыть и нашинковать мелкими кубиками. Тыкву очистить от кожицы, удалить волокнистую ткань вместе с семечками и нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть свиной жир и обжарить в нем измельченный лук до золотистого оттенка.

Говядину сварить в подсоленной воде до готовности. В глубокий сотейник выложить последовательно тыкву и говядину, перекладывая их небольшим количеством обжаренного лука, залить бульоном, в котором варилось мясо, и варить на слабом огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Из спелого зеленого винограда выдавить сок и полить им мясо с тыквой в самом конце варки.

Вариант №3 (в горшочках)

Набор продуктов в этом блюде произвольный. По своему усмотрению или исходя из наличия тех или иных продуктов, вы сможете сами его приготовить по своему вкусу.

Говядину порезать порционными кусочками, немного обжарить.

Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук измельчить и вместе обжарить на растительном или сливочном масле. Можно также обжарить и грибы (лесные или шампиньоны) и смешать их с морковью и луком.

Мякоть тыквы также порезать кусочками и протушить с подготовленной зажаркой минут 3-5. Затем добавить сметану, соль, прованские травы и потушить соус еще 1 мин.

После этого добавить говядину, перемешать и затем переложить в горшочки для тушения.

Поставить горшочки в духовку при температуре 180 градусов примерно на 40 минут, держать в духовке, пока мясо не станет совсем мягким.

Подать к столу в порционных горшочках.

Высокое содержание редкого витамина Т делает тыкву лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины, баранины и жирным кушаньям, так как этот витамин способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Поэтому-то и диетологи советуют употреблять в пищу как можно больше тыквы тем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами.

А приготовить гарнир к мясу из тыквы очень просто.

Гарнир из тыквы

Мякоть тыквы нарезать мелкими кусочками и сварить в небольшом количестве воды до ее полного выкипания. Затем протереть тыкву в пюре, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, мелко рубленую зелень сельдерея, петрушки, измельченный чеснок, щепотку сахара. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

В пюре из тыквы можно добавить мускатный орех и кетчуп. Ингредиенты можно варьировать и заменять, как угодно, все будет вкусно.

Тыква по-корейски

Отличная закуска и гарнир к мясным блюдам.

Потребуется: 1 кг тыквы, ½ стакана 3%-ного уксуса, ½ ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара, 1-2 ч. ложки приправы для корейской моркови, ½ стакана растительного масла, 3-4 ст. ложки соевого соуса.

Тыкву натереть на терке для корейской моркови, сок отжать, залить уксусом на 30 минут, слить жидкость, отжать.

Затем залить кипящим маслом, накрыть на 10 минут крышкой. Посолить, добавить сахар, пряности. Хорошо перемешать, полить соевым соусом и еще раз перемешать.

Поставить на холод выстояться на 2-3 часа.

А еще можно приготовить соус из тыквы, который также хорошо подходит к различным вторым блюдам.

Тыквенный соус

Потребуется: 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 средние репчатые луковицы, 200-400 г тыквы, 300-400 г кислых яблок, 1 пучок мелиссы или 1 ст. ложка сухой мяты, цедра 1 лимона, 200 г сахара, семена тмина или укропа.

Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Добавить измельченную тыкву, нарезанные яблоки, тертую цедру лимона, измельченные семена тмина или укропа и тушить на слабом огне 30 минут.

Такие салаты из тыквы украсят даже самый изысканный стол.

Салат из тыквы с макаронами

Из расчета на 4 порции потребуется: 500 г коротких макарон, 500 г мякоти тыквы, 1 ч. ложка сахара, 30 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, 2-3 зубчика чеснока, 200 г замороженной стручковой фасоли, соль и черный молотый перец по вкусу.

Тыкву нарезать брусочками, положить в кастрюлю, посыпать сахаром и солью, влить ½ стакана воды и готовить под крышкой на среднем огне 15 минут.

Фасоль опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем откинуть на дуршлаг.

Петрушку вымыть, обсушить. Половину пучка мелко нарезать, вторую половину крупно нарвать. Чеснок измельчить.

Сливочное масло разогреть в сковороде, положить чеснок и мелко нарезанную петрушку, готовить 2 минуты.

Сварить макароны, остудить. Перемешать их с тыквой, фасолью и чесночной заправкой.

При подаче посыпать оставшейся петрушкой.

Салат из свежей тыквы с яблоками

Потребуется: 300 г мякоти тыквы, 2 яблока, ½ стакана сметаны, зелень, сахар и соль по вкусу.

Очищенную тыкву и яблоки натереть на средней терке. Добавить по вкусу соль и сахар, перемешать со сметаной и украсить зеленью.

Богата тыква витаминами А и Е, главными борцами с морщинами и преждевременным старением. Есть в ней и витамин К, влияющий на свертываемость крови.

А как же без тыквенного супа? Ведь это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно.

Тыквенно-маковый суп с сосисками

Из расчета на 1 порцию потребуется: 100 г тыквы, 100 г картофеля, ½ репчатой луковицы, 50 г сливок, 1 ч. ложка мака, 1 ст. ложка белого вина, 1 сосиска, растительное масло, соль.

Картофель и тыкву нарезать кубиками и отварить в соленой воде. Лук поджарить на растительном масле. Затем все перемешать в блендере до однородной массы.

В полученную массу добавить сливки и довести до кипения, перемешивая.

Мак распарить в вине и добавить в суп.

Сосиску нарезать колечками, обжарить на растительном масле и также добавить в суп.

Есть в тыкве и аскорбиновая кислота, спасающая от осенних простуд, и витамины группы В, которые помогают не только справиться с усталостью, раздражительностью и бессонницей, но и сделает волосы пышными, а ногти крепкими.

Тыквенный суп «Лакомка»

Потребуется: 0,5 кг свежих или 50 г сушеных грибов, 0,5 кг тыквы, 5-6 картофелин, 2 корня петрушки, 2 репчатые луковицы, 2 ст. ложки жира, 2 л воды, 3-4 помидора, 3-4 ст. ложки томатной пасты, 2-5 ст. ложек сметаны, зелень, черный молотый перец, соль по вкусу.

Свежие грибы нарезать соломкой и обжарить в жире вместе с нарезанными соломкой кореньями, добавить томатную пасту.

Если грибы сушеные, их предварительно хорошо вымыть, замочить на 3-4 часа в холодной воде, в ней же отварить, а затем нарезать и обжарить в месте с кореньями.

Картофель нарезать брусочками и варить в воде до полуготовности (примерно 15 минут). Затем добавить жареные грибы и коренья, нарезанную тыкву и свежие помидоры, посолить, поперчить и варить до готовности.

Подать сразу же к столу, иначе тыква разварится, и вкус супа ухудшится. При подаче положить в каждую тарелку сметану и посыпать рубленой зеленью.

Продолжение следует…

Источник: — http://www.myjane.ru/articles/text/?id=8839


Who read in English


Over the past ten years, Dior J'Adore perfume is presented in the form of perfume water, toilet waters and perfumes. Perfume J'Adore L'eau de toilette - year-old version with the smell of fresh flowers without the alcohol content. Bottle has changed its color to white gold, but the shape remained the same. Lightly toned top notes of pink peony, and enhanced heart notes of violets and magnolia, base notes of cedar wrapped, musk and damask plum. In 2007, Francois Demashi created a new version of J'Adore L'Absolu in Eau de Parfum.

Feminine ruffles to create a volume of chiffon blouses, sleeves "flashlights" and sleeve "bat" - there should be careful, because this style visually increases the upper part of tulovischa.Lyubimy pattern of our grandmothers are in fashion again - but is it somewhere to go? Peas are of different size was seen in almost all the spring collections, so do not fill bagatelle wardrobe with this lovely pattern will simply mauvais ton. Ladies large body recommend to choose the outfit in small peas.


Wer liest nach Deutsch

Trockene Haut Elastizitat fehlt, so dass nach dem Waschen gibt es ein Gefuhl von Enge der Haut. Poren kaum sichtbar, da die Aktivitat der Talgdrusen reduziert wird, und erzeugt eine kleine Menge Talg. Trockene Haut neigt zu vorzeitiger Alterung und in Abwesenheit von der richtigen Pflege fur ihre Falten erscheinen. Sehr wichtig Echtzeit-Schutz, auch von der Sonne - fur diesen Zweck sollten die empfindlichen Fettsauren Fahrzeuge mit beruhigenden Effekt zu nutzen. Verwenden Sie immer eine Feuchtigkeitscreme im Laufe des Tages (zB Thermalwasser), und am Abend - eine gute Feuchtigkeitscreme kremom.Suhuyu Haut muss standig durch die Einwirkung von Wind, Sonne und Wasser geschutzt werden.

Der Infraschall ist fahig, sich auf die sehr fernen Entfernungen und tief zu erstrecken, in der Textur des Korpers durchzudringen. Deshalb es kann man auf jene Klange rechtlich bringen, die wir vom Ohr nicht horen, aber wir "horen" vom ganzen Korper. Welche Unannehmlichkeiten fahig ist, den in den Korper durchdringenden Infraschall zu verursachen?

Опубликовано редакцией: http://nametle.com
Дата: 23 Июн 2015 | 19:25

Комментариев нет »
Все статьи рубрики:   Здоровье »

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Оригинальные рецепты с тыквой. Часть 1"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля