Все о волосах > Досуг > Простота столовых приборов

Простота столовых приборов

Простота столовых приборов

Умение пользоваться столовыми приборами сегодня пригодится не только тем, кто получил приглашение на королевский ужин, но и тем, кто собирается на деловой ланч, на встречу с потенциальным партнером, на важное волнительное свидание или светскую вечеринку. Чтобы столовые приборы не отвлекали нас от основной темы встречи или душевного разговора, их использование требует навыка и практики применения.

Из истории

Ложка стала одним из первых столовых приборов и известна уже с XII века. В те далекие времена она была предметом культа и предметом исключительно личного пользования. Свою собственную ложку всегда носили с собой на случай, если вас случайно пригласят за стол. Хранили ложку за голенищем сапог, а богатые бережно прятали в специальный футляр.

Столовый нож впервые появился на столе в Европе. Историки считают, что ножи вошли в обиход не ранее XVI века.

Самой последней из общепринятых приборов на столе появилась вилка. Первые вилки с двумя зубцами стали привилегией знати в Европе XV века. Считается, что в России о вилке узнали благодаря Петру I, однако попытки сделать вилку привычным предметом на каждом столе долго терпели неудачи. Активно использовать вилку в России начали лишь в XIX веке. К этому времени на ней появилось уже три или четыре зубца.

Сегодня к ножам и вилкам добавились разнообразные щипцы, лопатки, десертные наборы.

В ресторане

В своей основе столовые приборы различают в зависимости от блюда, к которому их подают. В начале трапезы к закуске подаются закусочные столовые приборы. В связи с небольшими размерами закусочной тарелки, закусочный нож обычно чуть короче привычного, длина ножа часто равна диаметру закусочной тарелки. Закусочные приборы могут быть также поданы и к некоторым горячим блюдам и закускам: к яичнице или блинам.

Приборы для основного горячего блюда называют «столовыми». Это привычный, широко известный набор: нож (для мяса или рыбы), вилка и ложка.

Для десерта также предусмотрены свои нож, вилка с тремя зубчиками и небольшая десертная ложечка. Десертные нож и вилка понадобятся, если поданы торт, пирог, дыня или арбуз. Десертный прибор используется также при подаче сыров.

Компот, мороженое, мусс и другие сладкие блюда едят десертной ложкой. К чаю и кофе подаются специальные чайная или кофейная ложечка.

Стоит отличать приборы для фруктов: это фруктовые нож и маленькая вилка с двумя зубцами. Фруктовые приборы подаются вместе с фруктами, однако для фруктового салата или консервированных фруктов достаточно вилочки и ложки. Для мороженого принято использовать плоскую ложку, похожую на лопатку.

Собираясь в ресторан или другое заведение на ланч, обед или ужин, сегодня вы не должны детально разбираться в видах приборов, к каждому блюду будет подан соответствующий. Более важно уметь пользоваться ножом, вилкой и другими приборами, а также правильно их держать.

Приборы, расположенные справа от тарелки, берут и держат во время трапезы правой рукой, а расположенные слева — соответственно, левой. Десертные приборы, расположенные сверху от тарелки, берут правой рукой, если ручка прибора расположена вправо, и левой, если ручка влево.

На банкете с рассадкой или в другом торжественном случае столовые приборы часто используют при раскладке и сервировке стола. Перед началом подачи блюд, в зависимости от вашего заказа, лишние приборы будут убраны. Если же приборов все равно осталось слишком много, согласно общему правилу, для каждого последующего блюда следует брать крайний, дальний от тарелки прибор.

В случае использования ножа и вилки вилка классически находится в левой руке, однако если вам подали так называемые мягкие блюда, например овощи или омлет, а также блюда из рубленного мяса, которые не принято резать ножом (котлеты, тефтели) или пельмени, вилку позволительно взять в правую руку и есть только вилкой.

Различают также американский способ употребления блюд, когда мясо разрезается на кусочки ножом и вилкой, а затем вилка перекладывается в правую руку, однако европейский способ предполагает использование ножа и вилки во время всей трапезы и отрезание по кусочку.

Закончив трапезу, нож и вилку кладут параллельно друг другу, как говорят специалисты, на 17:20, при этом нож справа, вилка слева, лезвие возле зубцов, лезвие ножа направлено влево, а вилка располагается выпуклой стороной вверх.

Если же приборы опираются (нож лезвием, а вилка вогнутой стороной) на край тарелки или скрещены на тарелке, и ручки приборов направлены в разные стороны (нож вправо, а ручка вилки — влево), значит вы не закончили трапезу и еще вернетесь.

Столовый этикет

* Нож всегда берется в правую руку, даже если вы левша.
* Использованный столовый прибор не должен коснуться скатерти, во время паузы в еде прибор располагается на тарелке.
* Если блюдо можно есть вилкой, не стоит брать в руки ложку.
* Не берите руками то, что можно съесть с помощью прибора.
* Не полагается наклоняться к тарелке, вилку или ложку следует подносить ко рту.
* Даже если на столе расположены зубочистки, пользоваться ими за столом не принято.

Суп и ложка

О правилах употребления супа известно достаточно, их можно кратко объединить:

* Даже если суп горячий, на ложку с супом не полагается дуть, лучше немного подождать.
* Не рекомендуется наполнять ложку до краев, а также поддерживать капельки снизу кусочком хлеба.
* Супные фрикадельки, клецки или кусочки мяса берут целиком или делят на части ложкой, но не ножом.
* Вопреки спорам – куда лучше наклонить тарелку, к себе или от себя, — ее лучше совсем не наклонять и оставить немного супа на дне. В домашних условиях позволительно наклонить тарелку от себя.
* После окончания трапезы ложка остается в тарелке.

Рыба

Для рыбного горячего блюда подается специальный рыбный прибор: тупой лопаткообразный нож и рыбная вилка с четырьмя короткими зубцами. В домашних условиях или если специальный прибор не подан, рыбу можно употреблять при помощи двух вилок. Или одной вилки, которую держат в правой руке, помогая кусочком хлеба в левой руке.

Спагетти

При употреблении спагетти и других паст понадобятся вилка и ложка. Если макаронные изделия не размельчены еще до подачи на стол, то длинные спагетти следует размельчить вилкой (в этом случае вилку держат как нож при разрезании) или накрутить на вилку. Наматывая длинные макаронные изделия на вилку, вилку придерживают углублением ложки.

Хлебные изделия

Столовые приборы (нож и вилка) понадобятся при употреблении бутерброда, например, во время завтрака или шведского стола, их принято есть с ножом и вилкой. Колбасу, ветчину, сыр кладут на бутерброд вилкой, а затем отрезают по кусочку.

Однако кусочки хлеба, поданного, например, в ожидании основного блюда или к супу, принято отламывать рукой от ломтика, лежащего на тарелке.

Морепродукты

Некоторые продукты требуют особого умения в использовании столовых приборов.

Для омаров (лобстеров) потребуются специальные щипчики с зазубренными краями, с помощью которых разделывается панцирь (по направлению от хвоста к головной части), а затем надрезаются клешни. Процесс доставания нежного мяса облегчит длинная вилка с двумя зубцами типа тонких усиков. Желающим окунуть кусочки омара в масло понадобится вилка, руками этого делать не стоит.

При употреблении устриц, поданных в закрытом виде, понадобится ножичек для вскрытия раковины. Когда ракушка вскрыта, а устрица полита лимонным соком, моллюска можно высосать из ракушки или вытащить маленькой вилочкой. Если устрицы поданы в открытом виде, используется маленькая двузубая вилочка для вынимания мякоти из ракушки.

Деревянные палочки

Деревянные палочки также являются столовым прибором. Получив распространение благодаря блюдам китайской, корейской, японской и других кухонь, они стали популярными во всем мире. Искусству владения палочками желательно научиться заранее, а не в ресторане, когда блюдо уже подано. В случае, если вы не уверены, что сможете съесть все блюдо с помощью палочек, лучше попросить обычные приборы – нож и вилку.

Источник: — http://www.myjane.ru/articles/text/?id=11102


Who read in English


This year, proclaims the return of the Gothic style - in fashion once again enter a dark matte colors. But even speech can not be about gloom, as evidenced by the neighborhood is great Gothic and barely palpable palette of light beige, caramel, pink, milky belogo.Pomimo passionate depths, nails should be given, oddly enough, the taste, but also with tenderness at the base. This cocktail is a hit for spring / summer and autumn. Cream-colored shades, appetizing color of cocoa, coffee with milk, cream and chocolate nails - all this makes the nails and trendy with this approach, even to those who are not accustomed to follow a seasonal trend, embodied in the often implausible gamme.

However, no cause for complaint - Marine style is perfect for work and leisure, he was pleasantly invigorated after a dull winter, and conjures up thoughts of the approaching holiday and the long-awaited vacation at the shore morya.Aksessuary of gold, silver and bronze pleased liven up any ensemble. Remember a sense of proportion! Do not overdo it, or spoil the whole effect.


Wer liest nach Deutsch

Wie wahlen Sie den Duft und wie sie nicht die falschen Entscheidungen zu treffen? Diese Fragen betreffen die Mehrheit der Frauen. Viele der in Parfum Kraft und Fahigkeit, fur eine lange Zeit andauern bewertet - zum Beispiel, wenn auch die kleinste Dosis Parfum fur viele Stunden oder sogar Tage dauert. Die richtige Duft hat eine positive Wirkung auf Psyche und schutzt Sie vor unangenehmen Geruchen in den uberfullten Zug in der Hauptverkehrszeit. Wenn Sie die Aufmerksamkeit eines jungen Mannes oder einer Frau auf der Suche nach einem geeigneten Duft anziehen wird noch ein wenig Zeit und Muhe zu verbringen.

In jeder modernen Familie ist der ruhrende altertumliche Brauch bis jetzt lebendig, unter die Tanne die Neujahrsgeschenke - die Zeichen der Aufmerksamkeit und der Liebe von den nachsten Menschen zu legen. Aber in dieses Neue Jahr werden die Geschenke eigenartig, doch werden sie nicht einfach der Frau, der Schwester oder der Tochter, und der zukunftigen Mutter vorbestimmt. Als man kann sie in diesen alten guten Feiertag erfreuen?

Опубликовано редакцией: http://nametle.com
Дата: 7 Июн 2015 | 5:47

Комментариев нет »
Все статьи рубрики:   Досуг »

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Простота столовых приборов"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля